[烹饪技巧]+百分比,细节和软三明治
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2019-02-03 22:06

我想先说从场外的现成的蛋挞挞是比从蛋糕的蛋糕更好做鸡蛋。
准备好的鸡蛋馅饼非常奶油和脆。
如果我自己这样做,我会说我不熟悉它。有些人不说它很香。有人说没有水平,没有脆...我没有这样做,所以我没有什么可说的,这个。
其次,Eggupai的配方,我们还有更多的比没有奶油搅打奶油(因为我试过这两种情况下)。
我不得不夸耀奶油的神奇之处,但它更容易吃。
再次,鸡蛋馅配方需要一些低筋面粉或玉米粉(玉米粉)来增加凝聚力。否则,新鲜出炉的馅饼崩溃更夸张的是,原来是满的,只是它仍将是只有一点点。
这种玉米粉也很擅长参与。
所有的纯乳的倾到锅,留下材料的一匙,根据玉米粉,请煮牛奶(加糖熟,目标溶解糖,煮牛奶的皮肤),搅拌我搅拌它!
煮沸的牛奶冷却后,加入搅打的蛋黄溶液。混合均匀后,再过滤两次,蛋白质过滤,过滤泡沫,请记得软化蛋黄。